2013 PAELLAS EN AIXERROTA

Ya llegan las Paellas de Aixerrota, esta próximo a celebrarse los 60 años de aquella iniciativa, en el 2016 se cumplirán, y sin embargo parece que fue ayer, cuando aquella cuadrilla de amigos que formaban Damián Ayo, Antonio Bilbao y Félix Yurrebaso, un 25 de Julio de 1956, se animaron y animaron a celebrar aquel acto festivo que luego derivó una de las fiestas mas entrañables de Getxo.

Aquel día que se celebro por primera vez en las proximidades del campo de fútbol del “Azkorri”, lugar que estaba situado junto a las semiderruidas tapias del pinar de la Vda. del Marqués de Rivas, en las proximidades de Goienetxe, permanece en el recuerdo de muchas generaciones.

 

Los tiempos han cambiado las costumbres también pero permanece aquel espíritu, mezcla de fiesta y reivindicación, que le vio nacer, aquellas primeras paellas, a las que las cuadrillas acudían animados por el sonido del txistu, de gentes que como atuendo portaban kaikus a cuadros, sobre todo de color verde y negro, provistos de pantalón de mahón y txirukas, cuadrillas que al sonido de melodías que salían de aquellos txistus, bailaban espatadantza, jotas e interminables cadenetas, llenando aquellas campas de alegría y reivindicaciones.

Las celebraciones en aquella campa de Azkorri, atraían a jóvenes y mayores de toda la comarca, acudían de todos los pueblos vecinos, de grupos de montaña Itxas Gane, Odarrak, Sociedad Gobela, Gure Txoko y otros muchos de la otra margen de la ria y Bilbao. Los pinares de Azkorri se llenaban de cuadrillas, que haciendo un fuego sobre el suelo, y apoyando la paella sobre cuatro ladrillos o piedras, realizaban autenticas obras maestras de gastronomía, casi aun no habían empezado los premios a la presentación.

Cuando se trasladó la fiesta a las campas de Aixerrota, muchos pensábamos que ya no iba a ser lo mismo, pero año tras año, de la mano y el esfuerzo de la Sociedad Itxas Argia, aquella celebración fue adquiriendo mas solera, convirtiéndose en una fiesta gastronómica de carácter internacional, a ella acudían Escoceses, Bretones, Catalanes, Gallegos y gentes de diversas Naciones.

Adquirió mayor relevancia en los años 60-70 con aquellos prodigios de imaginación que fueron los que dieron lugar al Concurso de Txosnas, en los que lo mismo se recreaban dólmenes milenarios, el Fuerte de la Galea, que barcos varados en tierra firme, o aquella taberna de nombre “kalimotxo”, el faro del contramuelle, en el que un grupo de dantzaris interpretaron el Kaixarranka, hasta tuvo su rincón la “Grúa Titan”, aquellos ingenios de construcción, muchos de ellos, corrieron a cargo del grupo de Scout de Itxas Gane, entonces capitaneado por Eugenio Gandiaga, grupo que mas tarde pasaría a denominarse Etorkisuna.

Año tras año aquellas construcciones fueron dando paso a otras obras de ingenio las “presentaciones”, en las que la imaginación de auténticos miniaturistas, recrearían desde la Casa Consistorial a la Casa de Juntas de Gernika, el Puente Bizkaia, la ermita de Santa Columba de Rotaetxe y toda suerte de famosas construcciones, haciendo que a través de la vista, los jugos gástricos se alborotaran, ante la presencia de delicias como langostas, nécoras, cigalas vestidas de dantzari y toda suerte de exquisitas y vistosos viandas.

El paso año también nos dejó imágenes para el recuerdo, el día amaneció esplendido, los comentarios a cerca de la presentación de las paellas, provocaban en los presentes movimientos gástricos, que debían mitigar en las txosnas, los fotógrafos se afanaban en plasmar aquellas delicias, las caras conocidas de otros años se repetían.

 
Este año volverán a llenarse las campas, faltaran algunos amigos, Kepa, Jose Iganzio, Jose Luis, German, Daniel, Marisabel, Javier, Roberto, nombres anónimos que aparentemente no dicen nada, a quienes cada uno sabrá poner apellido, gentes que participaron, que nos acompañaron, algunos ganadores de este Concurso, todos ellos nos brindaron su amistad y alegría, alegría que nuevamente se desbordará, y que gracias al callado trabajo de algunos miembros de Itxas Argia, volveremos a disfrutar de un esplendido día, esperemos que el sol, suavemente, nos acompañe, el resto lo pondremos cada uno de los asistentes.

!!Ondo Pasa!!